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霸王花烘干經驗

發(fā)布時間:2020-06-18瀏覽:1348次

霸王花需要在采摘后12H內處理,霸王花干制品色澤金黃,沒霉點和病斑,長短一致,味道醇香,通常32~35朵鮮花曬1公斤干花,含水量應在15%以內。

第一階段,先把烘房溫度提升到55度,后才能把霸王花集中推進烘房,濕度設置為40%,保持溫度4-6小時,4-6小時后為變軟期。

第二階段,烘房溫度逐漸由55度提升到60度,溫度提升在2小時左右完成,濕度設置不變,霸王花經過9-12小時的初始、中度烘干和強排濕基本達到七成干燥。

第三階段,烘干溫度保持在65度,時間為4-6小時,濕度設置在25%,經過此階段霸王花基本達到八成干。

第四階段,溫度提升至75度,不超過80度,濕度設置在15%,經過2-4小時的強制烘干,在觀察孔觀察霸王花的烘干成色后可以停溫出爐。

 

霸王花烘干時間的差異

霸王花烘干時間一般18-20小時,最長達到30多小時,這與霸王花鋪攤在托盤的厚度以及花中的含水量多小有關,霸王花品種不同亦存在差異有關。如霸王花不切開,烘干時間則要超過48小時。雨水期采收的火龍果花烘干用時超過非雨水期10-20%左右。

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