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空氣能烘干機(jī)對火龍果的烘干工藝

發(fā)布時間:2020-02-25瀏覽:1310次

火龍果培育大多分布在我國南邊區(qū)域,廣東、廣西以及臺灣區(qū)域。其花苞藥用價值明顯,經(jīng)過熱泵烘干處理后,花朵市場價值比果實自身價值更高。花苞一般是晚上十點今后敞開,第二天清晨便根本調(diào)謝,俗稱“夜仙子”又名“霸王花”。

  一、花苞采摘處理:

  花苞從培育區(qū)摘后需當(dāng)即進(jìn)行拾掇,在進(jìn)行烘烤前,因為花莖含水份高,需要從花莖往花蕾方向齊切開4-6塊,利于花莖在烘烤進(jìn)程快速脫水,保持花苞色彩一致;

  二、空氣能烘干:

  火龍果花裝盤時均勻擺放,不可堆疊、積壓、以防影響火龍果產(chǎn)品質(zhì)量。裝盤后放在烤架上,送入烘干房進(jìn)行烘烤,一般擺放10-12層,若擺放過多,則易使上、中、底層的物料受熱溫度不均勻,每層的間隔為15厘米。

  三、溫濕度控制:

  1、烘干房溫度30℃,在1個小時內(nèi)把干球溫度升到50℃,恒溫2小時,濕球溫度保持在50℃;

  2、干球溫度50℃在1個小時內(nèi)升至55℃,保持恒溫4小時。濕球溫度保持在44℃。排濕口恰當(dāng)排濕;

  3、干球溫度55℃在1個小時內(nèi)升至60℃,保持恒溫3小時,濕球溫度保持在43℃,排濕口恰當(dāng)排濕;

  4、干球溫度60℃在3個小時內(nèi)升至65℃,保持恒溫3小時,濕球溫度保持在42℃,排濕口恰當(dāng)排濕;

  5、干球溫度65℃在3個小時內(nèi)升至70℃,在此進(jìn)程需要很多排濕,堅持恒溫3小時,濕球溫度保持在42℃;

  四、質(zhì)量查驗:

  烘烤至25-30個小時,可翻開烘干房查驗火龍果花是否合格。查驗時用手指按壓花莖手感發(fā)硬證明烘干合格。若手感發(fā)軟,則還需求繼續(xù)烘干。合格烘干的特征:有火龍果花特殊香味,花朵完整,含水量不大于12%,堅持天然色澤。

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